Сабджи - Sabzi

Сабджи – это классика индийской ведической кухни. Это блюдо напоминает овощное рагу, однако ни в одно рагу не добавляют столько специй, сколько кладут в Индии в сабджи. И дело даже не в количестве, а в разнообразии используемых приправ. Овощи тушатся на медленном огне, добавляется приправа сабджи масала.