Длиннозёрный шлифованный обработанный паром.
Бренд Банно - это первоклассный рис басмати, выращенный у подножия Гималаев. Каждое зерно собирается вручную.
Само название "бирьяни" (плов) имеет свой особый "запах", а уж после приготовления этого блюда с рисом сорта Басмати Банно Бирьяни многогранный аромат и экзотический вид, которые возбуждают все вкусовые рецепторы. Известный уникальным свойством своих зерен увеличиваться в длине и своей рассыпчатостью после приготовления , этот сорт является королевским угощением, перед которым невозможно устоять. Длина до варки - 7,45 мм. Длина после варки - 14,21 мм
Длина до варки - 7,45мм, после варки - 14,21мм.
- Пищевая ценность 100г продукта:
- белки - 13г
- жиры - 0г
- углеводы - 26г
Энергетическая ценность: 330 ккал/100г
Какой лучший сорт риса для плова?
Рис в плове должен быть рассыпчатым, то есть зёрна не должны слипаться и превращаться в кашу. Таким может быть длиннозерный рис – жасмин, басмати, индика. В этих сортах невысокое содержание крахмала и при варке рис не становится клейким. Работать можно и с круглозёрным рисом, даже с арборио.
Сколько нужно замачивать рис басмати для плова?
Откиньте промытый рис на дуршлаг. Как замачивать индийский рис басмати. Залейте промытый и осушенный рис басмати теплой водой и оставьте на 10 мин. За это время длинные, остроконечные зерна впитают воду и «расслабятся» перед варкой.
Что лучше Басмати или жасмин?
Басмати переводится как «полный аромата», и, как следует из названия, рис басмати обладает сильным ореховым вкусом и ароматом. Жасминовый рис также имеет ореховый привкус, но более нежный. Как следует из названия, он имеет цветочный аромат, и при приготовлении этого риса вы можете почувствовать сладкий запах попкорна.
Какой рис басмати лучше?
Цвет: лучший рис басмати не жемчужно-белый - зерна должны быть слегка золотистого оттенка. На зернах не должно слишком много черных точек. Не должно быть много меловых зерен. После приготовления: зерна не должны ломаться и слипаться, не должны утолщаться.
Сколько воды на рис басмати?
Возьмите на 1 часть риса - 1,25 части воды (а не 1:2, как указано на упаковках). Дополнительно, на свой вкус, можете растворить в воде половину ч. л. соли.
Чем хорош рис басмати?
Басмати экстрадлинный для плова имеет исключительно длинное зерно, увеличивающееся во время варки в 2 раза (тогда как у обычного Басмати зерно увеличивается только в 1,5 раза). Он обладает способностью хорошо поглощать жир и остается рассыпчатым после приготовления, что делает его идеальным рисом для настоящего плова.
Чей рис басмати?
Басмати — разновидность ароматного риса с мелкими длинными зёрнами, общее название ряда сортов. Традиционно производится в странах Индийского субконтинента. Крупнейшим поставщиком басмати в разные страны является Индия.
Почему рис басмати полезнее?
В рисе Басмати содержатся антиоксиданты, способные блокировать и предупреждать развитие раковых клеток. Считается, что этот продукт значительно снижает риски развития рака кишечника и молочной железы. Рис этого сорта усваивается медленно. А, значит, продукт полезен для сохранения стройности и коррекции лишнего веса.
Рис басмати по-индийски рецепт
Ингредиенты
- Рис 2 стакана
- Курага 55 г
- Чернослив 55 г
- Соль по вкусу
- Растительное масло 80 мл
- Сахар по вкусу
- Кардамон по вкусу
- Гвоздика по вкусу
- Корица по вкусу
- Шафран по вкусу
1. Раскалить в казане растительное масло, высыпать рис и обжарить до золотистого цвета.
2. Положить сухофрукты и добавить специи (кардамон, гвоздику, корицу, шафран). Соль и сахар добавить по вкусу. Обжаривать еще 5-7 минут, перемешивая периодически.
3. Залить все водой, чтобы она была выше уровня риса на 2–3 см. Довести до кипения и варить на сильном огне, пока вода не. выпарится до уровня риса. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности.
4.Выложить плов на блюдо горкой.
Приятного аппетита!
