Черный Перец горошком идеален для супов, подливок, соусов, овощных салатов, маринадов, при приготовлении всех видов мяса, включая дичь, фасоли, гороха, чечевицы, квашеной капусты, гуляша, яиц, сыров, томатов, рыбы, консервированных овощей и для большого количества других блюд нашей кухни. Целый перец обладает более сильным ароматом, чем молотый.
Перец черный - высушенные недозрелые плоды одноименного тропического многолетнего кустарника, которые имеют вид небольших горошин черного цвета (отсюда и название - черный перец) с приятным ароматом. Черный перец родом с восточных берегов Индии, где он все еще растет как дикое растение джунглей. На Санскрите черный перец называется марич. Это одно из имен солнца, и черный перец получил это название благодаря большому содержанию в нем солнечной энергии.
Чёрный перец – один из самых сильных стимуляторов пищеварения. Он повышает аппетит, способствует пищеварению и работе желудочно-кишечного тракта. Очищает пищеварительный тракт от токсинов, подавляет гнилостную микрофлору кишечника. Регулярное употребление перца нормализует обмен веществ и способствует более активному сжиганию жира. Чёрный перец способствует разжижению крови, усиливает её микроциркуляцию, очищает кровеносные сосуды и сосуды мозга. Источник антиоксидантов.