Асафетида что это
- ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida, которое произрастает в Индии, Иране, Афганистане. Она высоко ценилась ещё во времена Древней Греции и Рима за лечебные свойства и пикантный острый вкус, который она придаёт пище. В России асафетида была известна больше как лекарство, а не как специя.
Асафетида польза
- Смягчает и устраняет воспалительный процесс при заболеваниях горла и верхних дыхательных путей.
- Блокирует распространение яда при укусе насекомых и животных.
- Благотворно влияет на состояние нервной системы, защищает от стресса, смягчает его воздействие.
- Успокаивает зубную, суставную, головную боль.
- Помогает восстановить мышечные ткани при ушибах и повреждениях.
- Используется для дополнительного воздействия на организм при лечении бесплодия, импотенции, фригидности.
- Применяется в народных рецептах для лечения артрозов, остеохондрозов.
Применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами. По вкусу асафетида несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма и облегчает переваривание пищи -также повышает защитные силы организма, она идеально подходит для блюд из бобовых. Асафетида существует в виде кусочков смолы или мелкого порошка. Порошок асафетиды имеет небольшую примесь - обычно это рисовая или пшеничная мука. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. При приготовлении пищи необходимо обжаривать небольшое количество асафетиды в масле для смягчения вкуса и запаха, также она хорошо сочетается с куркумой, тмином, имбирём. С асафетидой можно готовить рис и овощи, различные консервы, она используется для придания аромата солёным, острым блюдам, входит в состав некоторых смесей карри. Люди, по каким либо причинам не употребляющие лук или чеснок, с успехом могут их заменять асафетидой. Асафетида, обладающая острым горячим вкусом, разжигает огонь пищеварения, повышает аппетит и тонизирует организм
Асафетида чем заменить
Например, в овощных салатах берётся 1 луковица среднего размера вместо половины чайной ложки пряности. Если в меню включены каши и запеканки, вместо асафетиды используются имбирь, куркума, чёрная горчица, тмин. При варке картофеля равноценной заменой половины чайной ложки асафетиды является одна чайная ложка смеси кумина (зиры), куркумы, измельчённого перца чили.
Асафетида как лекарство
Эта пряность – очень мощный стимулятор пищеварения. Она обладает сильными антимикробными и бактерицидными свойствами и выводит ленточных червей-паразитов из желудочно-кишечного тракта. Еще асафетида применяется при угрозе выкидыша, бесплодии, белях, в послеродовый период, а также для увеличения потенции
Асафетида на еврите - asafoetida
Как выглядит асафетида
Асафетида многолетнее травянистое растение рода. Ферула, принадлежащее семейству Зонтичные, из корня которого (точнее, из его млечного сока!) получают тот самый пронзительно пахнущий коричневый порошок. В семейство входит много специй таких как: укроп, тмин, петрушка, кориандр и дргугие. Также сельдерей и что может поаказаться удивительным - морковь. А еще поручейник, таушия, пупырник, айован, бутен, цикута, астранция. Всего это семейство включает в себя более 400 родов.Наша вонючая ферула, она же асафетида, представляет собой высокие кусты, от полутора метров, до трех.
Асафетида отзывы
У вас есть возможность:
купить Асафетиду Витебск - в магазине "Индийская сказка" и сайт izindii.by
купить Асафетиду Минск - для вас более 30 пунктов выдачи по городу.
купить Асафетиду РБ доставка Европочтой 3 руб., Белпочтой 5 руб.
купить Асафетиду и купить Асафетиду СПб - доставка каждую неделю через DPD транспортную компанию
купить Асафетиду РФ
Если у Вас остались вопросы - пишите нам или звоните нам. Наши грамотные консультанты Вам помогут осуществить правильный выбор. Также производятся консультации опытным русскоговорящим врачом из Индии.
(пишите или звоните на номер)
+375 (33) 365 09 99
Viber, Whatsapp
Масса нетто: 50 г
Изготовитель: Bawa Enterprices,”NARPA” Индия
Поставщик: ИП Нахар Бикаш, 220013 г. Минск, пер. Я Колоса 6, кв. 37. УНП: 101457252